山口県長門油谷湾温泉ホテル楊貴館

お料理 Cuisine

お料理Cuisine

海の幸山の幸に恵まれた、自然豊かな山陰北浦。
四季折々の旬の味を存分にお召し上がりください。

お料理

楊貴館では、「普段家庭ではお口に出来ない、プロが吟味した食材を存分に召し上がって頂きたい」という想いから、
季節や産地、そして鮮度にこだわり厳選した食材を活かしたお料理をご用意しております。

こだわりの厳選食材

ふぐ

山口が誇る高級食材の「ふぐ」。
冬の味覚を余すことなく使用した絶品料理を。

こだわりの厳選食材

見蘭牛

きれいな霜降りが自慢の、和牛原種の濃い旨みを引き継いだ萩ブランドのお肉。

こだわりの厳選食材

棚田米

山間部の綺麗な水と土壌が育んだ強い甘みと香りが自慢の棚田米。

こだわりの厳選食材

剣先イカ

甘みが強く上品な味わいが特徴的な、ヤリイカやアオリイカに並ぶ高級イカ。

こだわりの厳選食材

野菜

地元産の新鮮なお野菜をはじめ、山口ならではの個性的な品種まで色とりどり。

春夏秋冬、四季折々の食材を贅沢に用いた、楊貴館オリジナルの創作会席をご用意しております。
油谷湾の心和む景色とともにこころゆくまでご堪能ください。

創作懐石料理

素材ならではの味を引き出したお料理をご用意いたしました。
この機会に山口の味をお召し上がりください。

長州黒かしわ炙焼き

鮑の極楽蒸し

活烏賊姿造り

この地でうまれた極上の味わい。
自然の利をいかし、県産の酒米にこだわり造られた山口ならではの地酒を各種取り揃えております。

創作懐石料理

スタンダード

ランクアップ

朝になるとお食事処は朝日に照らされ窓には油谷湾の青い海原が一面に広がります。炊き立ての棚田米や北浦産の地元食材を用い、食材に合わせた優しい味付けで丹精込めて仕上げました。

お子様にも満足していただけるよう
メニューは洋食、和食の2種類をご用意しております。

長州黒かしわ炙焼き

夕食時間	18:00 / 19:00 (21:00まで)
朝食時間	7:30 / 8:00 / 8:30 (9:00まで)

※料理画像はイメージです。メニューは仕入れの関係等で変更になることがございます。
※お食事でアレルギー対応が必要な場合には事前にご連絡をお願いいたします。料理全般に対応が必要な場合、複雑なアレルギー及び
お料理のお好み（苦手食材）に関しての献立変更はお受けすることが出来ません。何卒ご了承くださいませ。